Tasikmalaya, MNP.com – Pemerintah kelurahan Cigantang kecamatan Mangkubumi kota Tasikmalaya berkomitmen mendorong kaum perempuan melalui program pemberdayaan masyarakat Cigantang.
Seperti hari ini, telah dilaksanakan kegiatan pelatihan pengolahan ikan Lele dijadikan Abon higienis dan mempunyai nilai ekonomis yang diikuti antusias kaum hawa, Rabu (14/12/2022).
Adapun program tersebut disusun secara terencana sebagai program berkelanjutan dari reses salah satu dewan DPRD kota Tasikmalaya Deni Romdoni.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Tujuannya, untuk mendorong kemandirian dan kesejahteraan warga masyarakat kelurahan Cigantang kecamatan Mangkubumi.
Pelatihan pengolahan makanan, mendatangkan instruktur langsung dari KWT Warga Asri Cirarab yang menggeluti olahan makanan sehingga turut menyuntikkan semangat kepada ibu-ibu kelompok binaan.
Para peserta termotivasi untuk dapat bisa belajar dan sukses dalam mengembangkan potensi bisnis dan peningkatan perekonomian.
Dalam kesempatan ini Dani Sundani sebagai narasumber menyebutkan, produk olahan ikan yang diolah secara tradisional masih mempunyai prospek untuk dikembangkan.
“Yaitu dengan melakukan perbaikan-perbaikan agar produk yang dihasilkan memenuhi persyaratan mutu dan jaminan keamanan bagi konsumen,” ungkapnya kepada MNP.
Dani menyebut, salah satu upaya penjaminan mutu tersebut dapat dilaksanakan melalui program pendidikan, penyuluhan, dan pembinaan kelompok.
“Pengolah diajarkan untuk memahami prinsip dasar pengolahan yang benar, dan dibiasakan untuk melakukannya, sehingga sistem jaminan mutu produk dapat diterapkan,” terangnya.
Dijelaskan Dani, pengelolaan sangat sederhana, dengan memisahkan ikan lele kulit dan kulit jadi ambil dagingnya saja, selanjutnya daging dikukus atau direbus masukan bumbu tradisional seperti kunyit, kelapa, ketumbar dan bumbu lainnya.
“Setelah rebusan kering lalu daging lele digoreng lalu dikeringkan dengan spinner supaya cepat kering,” tandasnya.
Kegiatan ini dihadiri oleh Camat Mangkubumi Drs Selamet, lurah Cigantang Dian Tasdian, ketua MUI , LPM dan sekitar 50 peserta pelatihan. (Sn)
Tinggalkan Balasan